Ingrédients :
- 250 g de farine
- 500 ml de lait
- 4 oeufs
- 1 cuillère et demi à soupe de sucre
- 1 cuillère et demi à soupe d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 soupçon de cannelle moulu
Un peu de beurre pour la cuisson.
Recette :
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Ajoutez 3 oeufs entiers et le blanc du 4e et mélangez.
Délayez avec le lait et l'huile. Ajoutez le sel et la cannelle et mélangez encore bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer pendant 1 heure.
Dans une poêle plate, mettez un peu de beurre. Remuez une dernière fois la pâte dans le saladier et versez une louche dans la poêle très chaude. Etalez la pâte sur la surface de la poêle et laissez cuire chaque face entre 30 secondes et 1 minute. Servez chaud avec de la confiture ou du sucre.
Les crêpes se conservent 2 jours au frigo.
Crédit photo Pexels
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